#台北信義區美食 #日山 Hiyama 割烹 壽喜燒 (台北店)
源自日本東京，且連續十年獲得米其林一星肯定的關東風壽喜燒名店【日山】，於去年十月落腳台北信義商圈🤩
日山是以肉品起家，有專業的和牛鑑定師
不同於其他壽喜燒強調銘柄牛的作法，有自已的牧場，在於自家工廠完成九道工序，再空運至自家肉舖
所以在和牛這一塊有其專業及獨到的眼光
為了落實「肉品即料理靈魂」的理念，每週空運兩次精選的國寶級日山特選和牛與秘製醬汁，原汁原味在台重現美味體驗
此次適逢農曆年，推出日山御膳 ─ 賀春雙人套餐，很榮幸能和佳怡一起受邀來開箱🥰
2026 日山御膳 ─ 賀春．壽喜燒雙人套餐 內容
#賀春酒肴，匯聚九款新春旬味，開啓優雅序幕
像是日本新年吃的御節料理，以九宮格呈現
每一格的料理都感受到用心
#極上刺身，職人手感特選旬魚，呈現極致純淨甘美
有真鯛、青甘、黑鮪赤身&中腹及干貝
#開運魔法書，日山為您準備的小驚喜，由您親手翻開魔法書，揭露新春開運料理
選用油脂較豐富的和牛，搭上薑泥薑絲，大火快炒收汁
#年年有魚，薄鹽炙烤五仔魚
嚴選一斤重的魚，魚肉厚實細嫩非常美味
#海老天婦羅，金黃酥脆，綻放海蝦彈牙鮮甜
採用大尾海草蝦，肉質鮮甜彈牙
#百年壽喜燒：日山嚴選 A5 和牛肋眼二枚及 A5 和牛上肩肉二枚，搭配野菜五品盛合
會有專人親至桌邊烹煮，從蔬菜開始煮
且每一次只煮一片肉，確保肉質熟度！
超級美味
另有搭配米飯或烏龍麵
特別選用較有黏性北海道夢美人白米，讓我們讚不絕口
#昆布魚鮮湯，嚴選昆布與時令魚鮮，慢火成就清甜
#水果冰淇淋，輕盈冰晶交織果實芬芳，餘韻悠長
料理長調整配方，以椰子油去製作的冰淇淋更清爽美味！
真是完美的ending😍
入座前會看到放有自已姓氏的餐巾，備感窩心❤️
在入座後也會請賓客選今日用餐的筷子
如有飲酒，還能選酒杯
儀式感十足耶！
台北店是以星空為主題而設計，整體環境氛圍感很迷人！有一半座位是包廂，其中一間是塌塌米，感覺也很棒！
從環境、菜單、餐點到服務，每一個小細節都有在注意，感覺十分用心！
壽喜燒割烹 日山 TAIPEI
台北市信義區松高路19號4樓(新光三越信義新天地A4館
星期一至星期日11:30-15:00 / 17:30-21:30
日山的官網有最新資訊哦
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