#台北美食 #LC_Française法租界
進入店家inline訂位系統，就會看到下面一段有力的文字🤩
𝓐𝓭𝓪𝓶主廚的世界裡，料理不會被定義
以招牌「十年ㄧ劍黃金雞湯」為主角
法租界是全預約制餐廳，隱身在東區巷弄裡，這次是託鮮肉友人的福，才能一嚐這東區無人不知的雞湯💕
套餐菜單
走過路過的門口
此次是嚐嚐平日的商午🥰 6/27食記
主廚陳柏融（Adam）將他在德朗與教父習得的精湛法式廚藝，融入對台灣家鄉風味
桌上已擺好三款開胃菜，煙燻花生、椒麻玉米及青花椒鱈魚香絲，看起來平凡卻相當讓人驚豔！
再來前菜是炸春捲軟絲佐剝皮辣椒醬
及熱炸物竹炭絲瓜，使用日本竹炭粉和法國氣泡水調的粉漿
完全是沒有遇過的奇妙餐點耶！
主角黃金雞湯是使用台東大武山下的「金璟雞」，特色是脖子有一圈金黃色的羽毛
先以公雞熬湯6-8H，過篩湯汁再放入母雞熬煮2-3H，只用洲南鹽場的海鹽去簡單調味！光聽介紹會覺得這湯頭沒特色，和傳統中式雞湯不同，既沒有金華火腿提味，也沒有放豬腳熬膠質，而是盡量突顯雞肉本身的清甜😓
神奇的是這湯喝起來真的還是會黏嘴唇的！
主食，究好豬五花控肉炊飯
使用雲林究好豬五花肉，搭配上金盞花土雞蛋，是碗好吃的飯！
甜點，麵茶雪糕
還幫我們準備了咖啡
這個午餐比預期還好吃，專為附近上班族設計的商業午餐$1200/人
只是我吃不飽😂
餐後小姐姐還很熱情的詢問要不要吃水果，真感謝💕
