#台北君悅酒店 #雲錦中餐廳YunJin
睽違已久的雲錦中餐廳🥳
耗資7000萬台幣打造的雲錦中餐廳Yun Jin，以繽紛色彩，東方時尚元素打造出富麗典雅的用餐空間，主打四川、江浙、上海、北京與台灣等地道美味💞
雲錦有單點菜單與套餐形式，有前菜、肉類熱菜、海鮮、蔬食熱菜、湯品、四方麵點主食及甜品等
這次和好友同住君悅，便相約一同來回味
難得有4位同行，提前訂了烤鴨四吃
必須要說雲錦的鴨真是近期吃過前3美味的
使用宜蘭櫻桃鴨，遵循傳統掛爐烤法製作，皮酥肉嫩
包括創意吃法有鴨胸皮佐咖啡糖粉
片鴨捲餅
生菜包貢菜鴨鬆
鴨骨高湯粥
鴨骨粥鮮甜的不可思議，米飯似港式生滾粥入口即化，忍不住嗑掉一大碗，中間還可加入貢菜鴨鬆提味，變化好多🤭
另外點了兩道涼菜，麻醬雞絲豌豆涼皮及燒椒皮蛋，這兩道和紅油豬耳絲都是老闆必點的！
兩道小點，油蔥芋頭糕及蟹肉韭菜盒都是第一次吃，細嫩入口即化的粿體搭上大塊鬆綿的芋頭及香脆油蔥實在太美味，和閨蜜直接分光一大塊😂
蟹肉韭菜可不是只有幾絲蟹肉，而是每口都有明顯蟹肉絲，真材實料！應該是全台最高單價的韭菜盒了🤭（最高單價水餃也在雲錦😆）
貼心的小姐姐說可以再來個海鮮，推廌酸香開胃的泡椒酸菜魚，使用整尾鱸魚切塊燉煮的十分入味，一開蓋就讓人口水直流，酸菜的香酸配上胡椒的後勁，十分過癮！
最後來桶新的甜品，由雲錦師傅自製的木桶豆花，是傳統古早味帶有濃郁豆香，口感綿嫩細膩入口即化，配上四款慢火燉煮的配料及香而不甜的糖水，實在驚豔不已！
明明吃完魚已經好飽了 大家還是各裝了2碗豆花🤭🤭🤭
每次都有意外的驚喜菜色，真是百吃不膩❤️
雲錦中餐廳 Yun Jin
台北市信義區松壽路2號2F
202502 食記
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202410 食記
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