#台北寒舍艾美酒店 #探索廚房假日午餐
第7訪升級後的探索廚房假日餐期❤️
一起享受全台最頂飯店buffet
去年10月探索廚房大升級
餐枱分10區，日料枱、海鮮枱、鐵板區、現烹海鮮區、熱饗區、爐烤區、義饌區、甜品區、冰果區及醇飲吧
其中最熱門的當屬海鮮日料檯，現點現做三款手捲也是相當熱門，假日限定的海膽鮭魚卵、干貝明太子及明太子甜蝦都很推廌
另外，有cooper beyond buffet影子的
炙燒和牛握壽司更是不容錯過❤️
再來 #現烹海鮮區 最棒的是位上的服務🥳
以投夾子方式點餐，完成後由專人送上桌
四款佳餚分別是新加坡辣醬龍蝦、帝王蟹腳花雕蒸蛋、清蒸松葉蟹腳及鮮花椒蒸石斑
今天的帝王蟹酒味偏重，後面改點不要調味的就鮮甜好吃了！
#海鮮枱 也是滿滿奢華海鮮，有buffet少見的麵包蟹及龍蝦鉗哦🤩
#鐵板枱 的鹽昆布燒活九孔鮑魚南非鮑Q嫩彈牙，現煎生食級干貝
今天的鮑魚和干貝尺吋較小，不過一樣Q嫩好吃
#爐烤檯 是以巴西窯烤爐為靈感提供海陸饗宴，特色料理有炭烤蒜蓉大生蠔及香料奶油大扇貝及炭烤和牛臀上蓋
#熱饗區 提供兩款現作料理，北寄貝蛤蜊湯及台灣代表小吃之一的擔仔麵，豐富的炸物台不能錯過軟殼蟹和牡蠣，另外還有響螺佛跳牆、松露鵝肝蒸蛋及現涮和牛壽喜燒都很棒
#義饌區 以窯烤爐現烤pizza搭配現炒義大利麵，重現正宗義國風味
今天6人大概蓋了2盤Pizza😆
#甜品區 以巴黎甜點伸展台為發想，提供時尚又好吃的甜點！時下最夯的杜拜巧克力蛋糕也上架了，和金山地瓜蒙布並列今日最喜愛甜品！甜點車結束了，幸好堤拉米蘇改在餐枱上供應❤️
#醇飲吧 飯店buffet首先引用的智能調酒機，提供多款特色飲品
假日限定有瀨祭氣泡酒與Moscato氣泡酒
除了餐枱升級，服務也升級
入座就會送上迎賓金華老母雞湯，非常濃郁甘甜❤️
#平假日 差異在日料枱的炙燒和牛握、現烹海鮮區的帝王蟹蒸蛋
餐廳資訊
早餐$890， 6：30-10：00
週一至週五午餐$2380， 11：30-14：00
週一至週四晚餐$2380，18：00-21：00
週五晚&週六日午晚餐$2580
202602 食記
https://www.facebook.com/share/p/17pVSSyQiH/
202512 食記
https://www.facebook.com/share/p/1BvAqtJYnF/
20251010 食記
https://www.facebook.com/share/p/1A87WYaraV/
改版前的最近食記
202506 米其林主廚客座
https://www.facebook.com/share/17evtR2aQw/
